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翁源县位于广东省韶关市，地处粤北山区，拥有丰富的自然资源和独特的客家文化，其特色小吃多以本地食材为主，口味偏清淡、原汁原味，兼具客家风味与地方传统。以下是翁源县一些具有代表性的特色小吃：

1、翁源米粉（翁源河粉）
翁源米粉以其细腻柔滑、口感爽口著称，是当地常见的早餐或正餐选择。常搭配牛肉、猪杂、虾仁等配料，汤头鲜美，是地道的“广东河粉”变体。

2、客家酿豆腐
客家菜系中的经典，将豆腐切块，中间挖空填入肉末、香菇、葱花等馅料，再煎或蒸熟，味道香浓，咸鲜适中，是翁源人逢年过节或宴客必备佳肴。

3、竹筒饭
利用新鲜竹筒盛装糯米及腊肉、香菇等食材，置于火上烤制而成。米饭吸收竹子清香，口感软糯带烟熏味，是山野风味的代表。

4、油糍（油果）
一种油炸面食，外皮酥脆，内里软糯，可甜可咸。甜味常用红豆沙或芝麻馅，咸味则配葱花、虾米等，是当地人喜爱的小吃或点心。

5、马蹄糕 / 芋头糕
用马蹄粉或芋头制成，口感Q弹或绵密，常蒸制后切片食用，是广东传统糕点，在翁源也广受欢迎。

6、客家艾糍（清明粿）
用艾草汁和糯米粉制成绿色外皮，包入豆沙、花生或萝卜丝等馅料，蒸熟后香气扑鼻，是清明时节的传统食品。

7、牛杂汤/猪杂汤
翁源人喜食内脏类食物，牛杂或猪杂经过慢炖，加入秘制酱料，汤色浓郁，味道醇厚，常配米粉或馒头食用。

8、山坑鱼/溪鱼煲
翁源溪流众多，野生小鱼新鲜肥美，通常清蒸或红烧，佐以姜蒜辣椒，突出鱼肉本味，是当地“山野美食”的代表。

9、客家擂茶
用茶叶、芝麻、花生、薄荷等研磨成糊状，加水冲泡饮用，有解暑开胃之效，部分地区还搭配油条、炒米等食用。

10、红薯干/芋头干
利用本地优质红薯或芋头晒干制成，香甜耐嚼，是传统零食，也常作为伴手礼。

这些小吃不仅体现了翁源县的饮食文化，也反映了其地理环境、农耕传统和客家民俗。若有机会到访翁源，建议在街边小店或农家乐品尝，更能感受地道风味。

（注：以上内容基于公开资料整理，实际风味可能因店家、季节或做法略有差异。）