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南雄市位于广东省北部，是粤北地区的重要城市，历史悠久，文化底蕴深厚，其特色小吃也极具地方风味。以下是南雄市一些具有代表性的特色小吃：

1、南雄酿豆腐
这是南雄最具代表性的传统名菜之一，用嫩豆腐酿入肉末、香菇、虾米等馅料，再煎或蒸熟，外香内嫩，味道鲜美，常配以特制酱汁。

2、南雄腊味（腊肠、腊肉）
南雄地处山区，气候适宜腌制腊味，当地腊肠肥瘦相间、香味浓郁，腊肉烟熏入味，是逢年过节必备的美味。

3、南雄粄（bǎn）类小吃
“粄”是粤北地区对糯米制品的统称，南雄有多种粄类：
艾糍（艾草粄）：用艾草汁和糯米粉制成，清香软糯，常用于清明节食用。
萝卜粄：以萝卜丝、腊肉、香菇等为馅，外皮由糯米粉制成，口感咸香弹牙。
芋头粄：用芋头泥混合糯米粉制作，香甜软糯。

4、南雄牛杂汤
选用本地黄牛牛腩、牛肚、牛筋等，搭配秘制调料熬煮，汤色清澈、味道醇厚，是当地人喜爱的街头美食。

5、南雄擂茶
虽非食物主料，但作为地方特色饮品，擂茶是用茶叶、芝麻、花生、薄荷等捣碎后冲泡而成，清香提神，尤其在节日或招待客人时常见。

6、南雄油炸食品
如油炸豆腐泡、炸春卷、炸芋角等，外酥里嫩，可作小吃或下酒菜。

7、客家酿苦瓜/酿茄子
客家文化浓厚，南雄受客家饮食影响深远，酿菜是典型代表，将肉馅塞入苦瓜或茄子中烹制，清热解腻。

8、南雄糖水/甜品
如红豆沙、绿豆沙、芋圆糖水等，口味清淡甜美，是饭后或下午茶的好选择。

9、南雄米粉/河粉
当地手工米粉细滑爽口，常配牛肉汤、猪骨汤或炒食，是日常主食之一。

10、山野菜与土特产小吃
如野蕨菜、笋干、山楂糕、客家米酒等，体现山区自然风味。

📍推荐品尝地点：南雄市区的“老街小吃一条街”、“城东市场”、“珠玑古巷周边餐馆”，以及节假日举办的“客家美食节”。

这些小吃不仅体现了南雄的地理环境、历史传承和客家文化，也深受本地人和游客喜爱。若有机会到访南雄，不妨一一尝遍，感受地道风味！

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